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怎么做“凉拌黄瓜”才好吃?拍黄瓜还是油泼黄瓜?两种做法都有!

2019-10-15来源:汽车江湖网

黄瓜是一种百搭食材。我觉得黄瓜最大的好处就是可以减油腻,每次在吃的很油腻的时候,或者在吃大餐的时候,我都喜欢做一份或者点一份凉拌黄瓜,来解解油腻感。那么怎么做出清脆好吃的凉拌黄瓜呢?推荐2种做法。

《拍黄瓜》

准备材料:两根或者三根新鲜的黄瓜、几个小米辣、适量的芝麻香油、少许盐、几瓣大蒜、少许米醋,适量的生抽、一些味精、适量的熟油辣子。

怎么做“凉拌黄瓜”才好吃?拍黄瓜还是油泼黄瓜?两种做法都有!

做法:

1.先把大蒜剥皮剁成蒜末、小米辣切碎。2、黄瓜的两端切掉,清洗干净,拍几下切成小块,放入碗里,加入适量的盐分搅拌均匀,腌制20分钟,把黄瓜里的汁腌出来倒掉,3、准备好黄瓜块之后,往黄瓜里加入适量的蒜末、适量的生抽、少许的醋、一些味精、适量的熟油辣子搅拌均匀。4、最后,加入适量的芝麻香油和一些小米辣碎搅拌均匀,装盘即可。

怎么做“凉拌黄瓜”才好吃?拍黄瓜还是油泼黄瓜?两种做法都有!

这两道简单而又清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了。凉拌黄瓜很简单,注意把握口味和咸淡,很容易就搞定了。端上桌用来拌饭,下酒都可以,解油腻效果很棒。常吃黄瓜还可以美容养颜、解脂解油。要是喜欢吃花生米的朋友,丢一把熟花生米,配合着,下酒又下饭。

《油泼黄瓜》

准备材料:两根青皮黄瓜、一大勺的植物油、适量的盐、几瓣蒜、1颗大葱、几个干辣椒、一块老姜、适量的香油、一些生抽、一些鸡精、一些花椒面。

怎么做“凉拌黄瓜”才好吃?拍黄瓜还是油泼黄瓜?两种做法都有!

做法:

1.先把黄瓜两端削掉,再清洗干净,然后把黄瓜放到菜板上拍几下,切成小块放入盆里,加入适量的盐分,搅拌均匀,放半个小时。2.把大葱根本去掉洗净切成段、再把干辣椒改刀切细条。老姜清洗干净之后切片。蒜剥皮后放入碾窝里,放点盐,碾成蒜末。3.当黄瓜腌制到时间之后,把黄瓜里的汁倒掉,加入少量的生抽、一些鸡精、适量的芝麻香油搅拌均匀。4.接着把蒜泥放到黄瓜上,撒上一些花椒面,把切好的干辣椒条放到上面。5、最后,起锅,下适量的植物油,把老姜片、大葱段放入锅里爆出香味,把老姜和大葱捞出来,关火。把做好的油淋到辣椒上。最后吃的时候在搅拌均匀即可。

怎么做“凉拌黄瓜”才好吃?拍黄瓜还是油泼黄瓜?两种做法都有!

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