不同的西瓜品种成熟时，都会表现出本品种固有的 特征。未成熟瓜瓜皮条纹紧密颜色较淡，成熟瓜瓜皮条 纹稀疏皮色光亮。成熟的瓜表皮具光泽，花纹清楚，深 浅分明，用手指压花萼部有弹性感，坐果节及以下节位 的卷须枯萎。有些品种成熟时果实表面会出现蜡粉。在用手触摸瓜皮时，有光滑感的多为熟瓜，发涩的 多为生瓜。用手指弹击瓜中部，如果发出当当的清音为 未熟瓜，声音混浊为熟瓜。一个很形象又容易掌握的触 摸拍打法是 一手托瓜，另一手手指弹瓜，如果弹出的 声音和感觉像弹自己头部的感觉，发出梆梆的声音，此瓜 为生瓜；如果弹出的感觉像弹自己胸部的感觉，发出嘭嘭的声音，并有颤的感觉，是成熟度正好的瓜；如果弹出的 感觉像弹自己腹部的感觉，是噗噗的声音，则为过熟瓜。
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