脂肪、蛋白质和碳水化合物。
营养学家们提议，吃肉时应遵照的一条重要原则是：吃畜肉不比吃禽肉，吃禽肉不比吃鱼肉畜肉中，猪肉的卵白质含量最低，脂肪含量无上，纵然是“瘦肉”，此中间人的眼睛看不见的隐性脂肪也占百分之28是以，某些需要限定脂肪酸摄入量的心思以及精力管、高血脂病患者，万万不要认为吃“瘦肉”就是安全的。
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