核桃奶和纯牛奶相比，纯牛奶更好一些。
因为核桃奶放的不是核桃，而是核桃粉以及各种纯牛奶所没有的添加剂，所以纯牛奶的营养价值更高一些。 最好的方法是，用纯牛奶冲泡核桃粉。
核桃奶：原料为核桃粉、白糖、稳定剂、核桃香精、鲜牛奶、水。
核桃奶的营养价值： 核桃奶为纯天然植物蛋白饮品，口感细腻具有特殊的核桃浓郁香味，冷饮热饮均可，热饮香味更浓，核桃奶营养丰富，含有人体所必需的脂肪酸以及各种维生素和大量的钙、磷、铁等微量矿物质，可补先天之本。
纯牛奶：主要原料水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，主要营养成分为钙、磷、铁、锌等。
纯牛奶的营养价值： 纯牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸，适宜于构成肌肉组织和促进健康发育，对于正处在生长发育阶段的儿童青少年更为重要。
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