猪花肠有的地方也叫猪生肠，但是不是猪的肠道，而是猪的生殖器器官。一般是输卵管和卵巢子宫等部位，脂肪含量也是比较高的，适当食用具有润燥、补虚、止渴止血的功效。
猪花肠是母猪的生殖器官，具体包括卵巢和输卵管。建议去市场买花肠要买新鲜一点的，尽量不要买冰冻的或者处理过的，如果是颜色比较深或者褐色点点很多建议不要买。注意清洗干净，做之前焯下水就可以了。
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