土步鱼一般长20到30厘米。
土步鱼：又名沙鳢，属鱼纲塘鳢科，江苏人直称之为塘鳢鱼，此外还有蒲鱼、虎头鲨等地方名。属于底层鱼类，喜隐居与岩石缝隙，或泥沙、杂草等隐蔽处，食虾。4至6月产卵。此鱼冬日伏于水底。附土而行，一到春天便至水草从中觅食·此时鱼肥质擞，肉白如银，较之豆腐，有其嫩而远胜其鲜，为江南水乡独特的健康食品鱼。杭州西湖盛产此物。
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