用料：玉米面粉80克、盐3克、水400克、香菜两根、大蒜适量、辣椒粉一勺、生抽适量、醋一勺、油适量。
1.食材都准备好，葱姜蒜都切碎。
2.玉米面倒入大碗中，加入150毫升水，用筷子搅成糊状备用。
3.锅里加油，先将姜蒜末下锅煸炒出香味。
4.倒入辣椒粉翻炒
5.加水烧开后关火，加盐、醋、生抽，再次开锅后盖上盖子，放在锅里备用。浇汁做好的样子，醋味稍稍重点，是酸辣口味。
6.锅里倒入250克水，烧开后将玉米面糊倒入，左手倒，右手搅，用锅铲不停地搅，以防有疙瘩。
7.一边煮，一边不停地搅，直至将所有的疙瘩搅散，煮至面糊浓稠，当提起锅铲，面糊能挂旗了，就可以关火了。
8.浇上煮好的汤汁就可以开吃。这是大蒜苗和香菜炒的，西红柿也可以做浇汁的，根据自己的喜好搭配吧。
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