1、首先取120毫升的全脂牛奶倒入大碗中，再加入80克细绵白糖一起搅拌，使白糖充分溶化在牛奶中。
2、然后在混合好的砂糖牛奶中加入100毫升的淡奶油和5个鸡蛋黄。
3、最后将混合均匀的蛋挞水用细筛网过滤除去其中的杂质即可。这样蛋挞馅就做好了。
4、将过滤好的蛋挞水倒入蛋挞模中，约装七八分满即可。将烤箱温度设定为250度，选上下火同时烘烤档，预热5分钟后放入烤盘，250度烤15分钟美味的蛋挞就做好了。
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