螃蟹清蒸是最好吃的，就直接放在锅里蒸就可以了。
1、选取新鲜螃蟹，将其放入45摄氏度左右的温水中，呛晕螃蟹。
2、将螃蟹用牙刷清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹盖、关节等地。
3、将洗干净的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸锅上放在盘子，铺上葱姜蒜，加一点点料酒。
4、将洗干净的螃蟹蟹爪向上，铺在蒸锅的盘子上。
5、在螃蟹的身上稍微撒上一些盐粒，少量的一层即可。
6、将盘子放上蒸锅，盖上盖子，中火烧开锅。
7、烧开之后转小火蒸10分钟左右，关火，闷5到10分钟即可食用。
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