淄博的特色小吃有周村烧饼、博山豆腐箱、大锅全羊、酱汁鸭方、博山烤肉、博山菜煎饼、博山酥锅、布袋鸡、西河煎饼。
1、西河煎饼
煎饼是山东淄博的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说起源于宋朝。西河煎饼的主要原料就是水，玉米，小麦，大米，高粱，并且可掺入各种蔬菜水果汁，所制作出来的煎饼薄如纸、色如玉、甘如饴，素雅柔韧，风味独特，色泽鲜亮，味道鲜美，清香可口。
2、周村烧饼
周村烧饼是山东淄博的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，起源于汉代。周村烧饼选用小麦粉、白砂糖、芝麻为主要原料，以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，所制作出来的烧饼入口一嚼即碎，香满口腹，有“酥、香、薄、脆”四大特点。
3、豆腐箱
豆腐箱是山东淄博的特色小吃，有着悠久的历史，传说乾隆食用赞不绝口。其制作工艺十分精细，选用豆腐为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的豆腐箱口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。
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