鲮鱼属于硬骨鱼纲鲤形目鲤科鲮属。鲮鱼又称为“土鲮鱼”、“鲮公”、“雪鲃”等，是生活在热带和亚热带地区的一种淡水鱼，鲮鱼在水温较高的珠三角、海南地区较为常见，是我国南方重要经济鱼类和池塘养殖对象之一。
鲮鱼是南方重要经济鱼类和池塘养殖对象之一，该品种具有食性杂、产量高、饲料来源广等特点，且肉质细嫩，味道鲜美，深受广大消费者喜爱。
鲮鱼为杂食性鱼类，摄食池塘浮游动植物、有机碎屑、残饵粪便等，在养殖中起到“清道夫”和增产增效作用，生活在江河中底层，主食着生藻类。
鲮鱼以植物为主要食料，常以下颌的角质边缘在水底面块等上面刮取着生藻类，包括硅藻、绿藻以及高等植物的碎屑和水底腐殖质。
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