挑选成熟度高，表皮沒有破损的果实。用冷水浸泡30分钟，再清洗干净，控干水分。酵母菌用温水发好，准备一个密封性良好的罐子，用沸水进行消毒，再晾晒，放进嘉宝果，并弄碎，接着放酵母菌，密封保存3个月即可。
嘉宝果瓜瓤中含有蛋白质、维他命C、维生素b2、微量元素、及其身体所需的碳水化合物等营养物质物质，所含的脂肪量和热量极低。
嘉宝果酒作法简易，只要注意好密封性，以及用好酵母菌的量和泡药酒的时间，即可制作出鲜美爽口的嘉宝果酒。
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