西米过期了不建议食用。西米过期后，其中脂肪、蛋白等发生陈化，可能会出现发黄、发霉，黏附的现象，就算没有霉变等变质情况，其营养价值也会明显下降，不建议继续食用。
西米是淀粉食物，过期的原理跟其他粮食，比如大米等差不多。西米过期，营养价值会下降，还可能发黄、发霉，出现黏附现象，不建议继续食用。
西米开封后，保质期会相对缩短，越快吃完越好。
西米应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方保存。
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