甲仑榴莲没有裂开可以吃，只是未裂口的香味还不太浓郁，果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩，榴莲裂口说明已经完全成熟了。挑选榴莲时可从表皮认识榴莲优劣，锥形刺粗大而疏，一般都发育良好，果肉厚而细腻。
选榴莲先看它的外表，金黄色就是成熟的榴莲，口感香甜。
用两手指在榴莲的刺之间往里挤一下，如果手感有弹性，两颗刺能轻松靠近的话，那就代表榴莲成熟了。
榴莲的尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志。
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