哈密瓜切开放冰箱冷藏一般可以保存1～2天，木瓜本身含有大量糖分、蛋白质等物质，失去瓜皮保护后，很容易出现滋生细菌。而没有切开的哈密瓜放入冰箱冷藏一般可以保存一周，冰箱内的低温环境可以抑制细菌增长速度，瓜皮也可以防止果肉被细菌侵入。
哈密瓜切开放入冰箱冷藏保存时，一般只能保存1～2天左右。因为冰箱冷藏室的低温环境只能抑制细菌增长的速度，再加上切开的木瓜失去瓜皮保护后，且含有的大量糖分、蛋白质和水分很容易滋生细菌。
如果是没有切开的新鲜哈密瓜放入冰箱冷藏保存，通常可以保存一周左右。在冰箱冷藏室低温环境和哈密瓜瓜皮的保护下，可以避免细菌进入哈密瓜果肉内，同时也能防止哈密瓜果肉和冰箱内的其它食物串味。
在没有冰箱的情况下想要保存新鲜的哈密瓜时，也可以将其放在阴凉、干燥的地方，通常也可以将新鲜的哈密瓜保存一周左右。但是需要注意不要放在通风的地方，否则会加快哈密瓜水分的流失。
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