如果想防止菜刀切到手，首先需要注意力一定要集中，菜刀也需要拿稳，不能戴手套，刀面可以向外斜切，刀背向左手倾斜，左手手指要弓起来，关节抵住刀背，这样就可以防止菜刀切到手了，如果不熟练，速度可以放慢一些。
如果第一次使用菜刀时，不能出现分神的情况，注意力一定要集中，这样可以避免菜刀切到手，在切菜的时候，菜刀也不能抖动，手一定要拿稳菜刀，不能出现菜刀的现象，不然菜刀很容易切到手。
使用菜刀不能带手套，刀面可以向外斜切，刀背向左手倾斜，刀韧向右侧菜的方向倾斜，右手不能出现颤抖的现象，而且需要将食材拿稳，防止食材滑动，左手手指要弓起来，关节抵住刀背，这样可以防止菜刀切到手。
如果是切丝、切末等步骤，可以将食材用其它的工具切，如果是生姜、大蒜等小型的食材，使用菜刀的动作幅度可以小一些，切的速度也可以放慢一些，这样就可以防止菜刀切到手了，时间长后速度也会逐渐加快了。
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