苦瓜可以生吃，生吃前需要洗净并用焯一下去除里面的草酸，再将苦瓜切片放在冰水里面冰镇几小时，即可蘸酱食用。吃苦瓜能够帮助减肥，还具有清热益气、保护机体、降血糖、降血脂、保养肌肤等功效。
苦瓜可以生吃，苦瓜生吃的方法是先将苦瓜洗净，放到开水里面焯一下去掉里面的草酸，再把苦瓜切成片状放在冰水里浸泡，冰镇几个小时后可以直接食用，也可以根据个人口味蘸取酱料食用。
苦瓜是一种几近零热量的蔬菜，很多减肥的人都喜欢通过吃苦瓜来减少和抑制身体脂肪的增长，能够起到帮助减肥的作用。
苦瓜主要的功效有清热益气、保护机体、降血糖、降血脂、保养肌肤，患有高血压、高血脂的患者非常适合食用苦瓜，对身体健康很有益处。
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