腰花去腥味需要将腰花上面白筋脏东西都给剃除，然后用水清洗几遍，最好放在花椒水里面过一遍，在烧花椒水的时候放一块桂皮有助于去腥，然后再用白酒腌制进行揉搓，多揉几遍，然后用清水进行冲洗，炒制的时候放点白醋也能去腥。
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