不同的品牌，饮水机水桶的型号、规格有所区别，市面上的水桶有7.5升、11.3升、18.9升等型号，最常见的是18.9升，这个数字沿用了国外桶装水行业的统一标准，即5加仑，5加仑大约等于18.9升。
饮水机的水桶主要分为PET 桶、PC桶、杂桶三种，其中，PET桶的材质与普通的饮料瓶是一样的，属于一次性包装容器，杂桶是各种回收的废塑料以及PC材料多次热塑制成。
饮水机水桶内装的水有纯净水、矿化水、活化水、矿泉水、山泉水、离子水等种类，每种水的水源和制作工艺不同，里面所含有的微量元素的种类和含量也不相同。
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