螃蟹可以从早上放到晚上再煮。螃蟹是属于高蛋白的食物，蛋白质高的食物容易腐败，早上煮的螃蟹，晚上可以吃，但是必须及时冷藏，并保证彻底加热杀菌。
螃蟹是甲壳类动物，靠鳃呼吸，在生物分类学上，与虾、龙虾、寄居蟹为同类动物。
死蟹、隔夜蟹应丢弃，螃蟹有高含量的蛋白质，死蟹及隔夜蟹中的蛋白质会分解成组胺而对人体造成伤害。
螃蟹和柿子相克，柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，两者同吃会消化不良。
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