用冰箱冷藏，事先将榴莲中的果肉全部剥离出来，然后用保鲜膜将剥出来的果肉全部包裹起来，最后放入冰箱内冷藏，当想再吃榴莲的时候可以拿出来继续吃，不过用冰箱冷藏也不能放太久，最好三天内吃完。
有时候在特殊情况下没有冰箱，可以使用报纸来给它保存，将榴莲中的果肉一块一块的剥离，然后用报纸把这些果肉包裹起来，把它放置在阴凉的地方，这样的方法保存的时间很短暂，最好快点吃完，因为三天左右这样保存下来的榴莲可能会变质，就不能再吃了。
榴莲还可以用冷水保存，不过保鲜时间不是很长，准备一盆冷水，越冷越好，冷才能达到保鲜效果，将果肉剥离，用保鲜膜或塑料袋等将这些果肉密封好，然后放在冷水里泡着，要注意水的量，只要水没满过榴莲果肉就好。
榴莲中含有丰富的营养物质，吃不完的榴莲可以用来熬鸡汤，榴莲鸡汤非常好喝，而且营养价值也非常的高。
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