南瓜是秋天的果实。南瓜通常是在每年的5月到7月之间开花，花后结果，果实大概在7月到9月之间成熟。不过一般南瓜结果后的10天就能上市。而南瓜表皮变黄需要1个月左右。
南瓜，葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。
南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。
南瓜原产于南美洲，已有9000年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲，后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地，明代进入中国。
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