可以将买回来的香菜清洗干净控干水分之后分成几份，每一份可以是一次使用的量，将每份香菜都用保鲜膜包裹好，放在冰箱里面冷冻，要吃的时候就拿一份出来，随吃随取，这样香菜就不会因为反复解冻而破坏口感。
香菜为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料。
香菜原产地是欧洲地中海地区，据传是中国西汉时张骞从西域带回，现中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西等省区均有栽培。
香菜有大叶和小叶两个类型。大叶品种植株较高，叶片大，产量较高，小叶品种植株较矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性强，但产量较低。
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