丝瓜可以炒、做汤、煮粥、蒸、烩等，丝瓜可以做成虾仁豆腐丝瓜盅、丝瓜鸡蛋汤、丝瓜粥、丝瓜炒蛋、肉丸丝瓜汤、丝瓜炒茶树菇、番茄丝瓜煎蛋面、丝瓜毛豆烩油条、蒜蓉蒸丝瓜、酿丝瓜等美食。
丝瓜也称为胜瓜、菜瓜、水瓜，果实呈圆柱形，表面平滑，未熟时肉质，成熟后里面呈网状纤维。
丝瓜分布于世界温带、热带地区，中国南、北各地普遍栽培，丝瓜成熟后可代替海绵洗刷灶具及家具。
丝瓜的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、皂甙、木糖胶、瓜氨酸等。
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