水生植物可分为挺水植物、浮叶植物、沉水植物、漂浮植物及湿生植物等几大类。水生植物即在水中生长的植物，是淡水生态系统中不可或缺的一部分，按水生植物的生活方式，可以将其分为挺水、沉水、浮叶等类别，部分水生植物也可食用，如海带、莲藕等。
水生植物分类有哪些
水生植物是对可以在水中生活的植物的统称，一般长有发达的根系和通气组织，细胞间隙也同样，发达水生植物便于吸收水中溶解的二氧化碳以保证光合作用，同时为藏在水面以下的部分供应足够的氧气。水生植物也为鱼类、牲畜等提供了部分食物来源和繁衍场所。
按生活方式之间的不同，可以将水生植物分为挺水植物、浮叶植物，沉水植物和漂浮植物以及湿生植物等几大类。其中，挺水植物如荷叶、芦苇、香蒲等，沉水植物如海菜花、海菖蒲、水菜花等，浮叶植物如睡莲、荇菜、菱角等，漂浮植物如浮萍、凤眼莲、大薸等。
在水生植物中，也有相当一部分是可以搬上餐桌食用的，如海带、莲藕、茭白、荇菜、荸荠等。海带也是日常生活中经常能见到的一种食材，有许多中合适的做法，其中比较简单的有凉拌海带、海带汤等，莲藕也非常适合凉拌或煲汤。
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