杏鲍菇发霉长白毛不能食用。杏鲍菇是一种野生食用菌，一般在春末夏初的时候腐生，因为肉质肥厚而受到很多人的喜欢。如果家中的杏鲍菇出现发霉长白毛的情况代表其已经出现了变质，继续食用可能引发食物中毒，出现腹痛腹泻问题。
杏鲍菇发霉长白毛还能吃吗
杏鲍菇发霉长白毛不能吃
杏鲍菇是很多家庭比较喜欢的一种野生食用菌，如果家中放置时间较长的杏鲍菇出现了发霉长白毛的情况，一定不要继续食用。任何食物在发霉长白毛时代表其已经出现了变质，滋生大量细菌，继续食用对身体健康有影响。
杏鲍菇最好新鲜食用
在购买杏鲍菇时，最好不要一次买很多，杏鲍菇最好是吃新鲜的。新鲜的杏鲍菇有着很高的食用价值，它的肉质非常的肥厚，质地脆嫩，食用可以帮助促进肠道蠕动、通便排毒。放置时间越久的杏鲍菇营养价值越低。
杏鲍菇保存方法
如果家中购买的杏鲍菇不能及时食用完，可以将其用干净的纸包好，放在常温下3天左右，注意不要放在太阳下暴晒。也可以将其放在冰箱中冷藏，可以保存7天左右，但不要密封在塑料袋中，容易焖烂。
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