鸡蛋蛋黄和蛋白质里面都含有蛋白质成分，蛋黄里面含有17%的蛋白质，蛋清里面的蛋白质有11%，需要注意的是，蛋黄里面含有大量的脂肪、胆固醇等等，食用过多会引起发胖或者是其它疾病。
蛋清蛋白质多还是蛋黄
我们都知道鸡蛋是一种含有营养物质非常丰富的食物，食用之后对身体是有一定好处的，受到人们欢迎，鸡蛋具体可以分为蛋黄和蛋清这两个部位，很多人不知道蛋白质具体在蛋清还是在蛋黄里面。
实际上鸡蛋的蛋清和蛋黄里面都含有蛋白质成分，根据调查显示，蛋黄里面含有17%的蛋白质和32.5%的脂肪等等，而蛋清里面的蛋白质含量在11%左右，这二者都能帮助人体摄入蛋白质。
不过鸡蛋蛋黄里面含有大量的脂肪，胆固醇等等，所以我们在吃的时候一定要适量，否则很有可能出现发胖或者是引发其它身体疾病，对健康不利。
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