洗碗机有消毒功能，能烤干。碗机集洗碗、除菌、干燥、储藏功能为一体，跟消毒柜相比，它除了能除菌和储藏餐具外，还能洗碗。因此，使用洗碗机后可不再使用消毒柜，这一点在欧美已是普遍现象。
洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备。在市面上的全自动洗碗机可以分为家用和商用两类，家用全自动洗碗机只适用于家庭，主要有柜式、台式、水槽一体式及集成式。
商用洗碗机按结构可分为柜式、罩式、篮传式、带传式、超声波5大类，为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，增进清洁卫生。
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