1、食材：胡萝卜140，南极磷虾50克，青椒100克，荸荠4个，花生油适量，盐2.7克，砂糖1克，料酒适量，胡椒粉适量，姜适量，生粉适量。
2、胡萝卜和荸荠去皮切小粒，青椒去蒂除瓤切小块，磷虾提前从冷冻层取出。
3、锅里加油加姜末，烧热，倒入磷虾，倒入荸荠块。
4、胡萝卜粒。
5、加入盐和糖，翻炒几下，加入胡椒粉、料酒。
6、倒入水，煮3分钟。
7、加入青椒，翻炒。
8、最后用生粉勾芡，收汁，盛盘。
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