三七粉是植物三七的根茎制品，是用三七主根打成的粉，别名田七粉，金不换，性温，三七粉主要有三种味道：
1、淡淡的甘味：由于三七粉是一种中药材，因此无论怎么回甘也只是有一点淡淡的甘味，不会像糖果那么甜的，如果吃后感觉像糖果一样甜，一定是假的三七粉；
2、浓浓的中药味：真的三七粉不可能有面粉或者米粉的味道，它是有浓浓的中药味，而这种中药味是三七粉独有的；
3、微微的土腥味：三七粉是由三七的主根打成的粉，而主根生长在土里，即使打成粉也会存在土腥味，但是土腥味十分微弱。
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