1、主料：芹菜120克、豆皮130克。
2、辅料：辣椒油1勺、酱油1勺、姜适量、蒜适量、鸡精半勺、糖半勺、麻油1/3勺。
3、准备好芹菜。
4、芹菜洗净切片。
5、准备好豆皮。
6、豆皮切丝。
7、姜蒜切细，加入酱油，辣椒油，盐，鸡精和糖等调成料汁。
8、芹菜和豆皮加入锅里焯水煮一下捞出。
9、再浇上调料汁拌匀。
10、装盘，撒上熟芝麻。
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