主料 :猪肝350克，西红柿2只，香芹2根，大米适量，枸杞适量。辅料:姜3-4片，盐适量，香油适量。猪肝凉水浸泡半小时，控出血水后切片。电饭锅煮上稀饭。炒锅加热下油，火不要太大，爆香姜片，滑入肝片，煸炒至6成熟。把炒好的肝片盛到小碗中。锅中下点油，倒入切块的西红柿，炒出汤汁，撒点盐、味极鲜，倒水漫过西红柿即可，煮2-3分钟。把煮好的粥倒入锅中继续加热，将枸杞和炒好的肝片放入粥中煮10-15分钟。放盐、香油调味，将切成小块的香芹倒入拌一下即可关火出锅。
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