1、热量，人体每时每刻都在消耗能量，能量是由食物中的产热营养素提供。食物产生的热量是以卡路里来计算的。每两面包中含有11、1克的碳水化合物，0.6克脂肪，及3、1克蛋白质。可以提供1001、6千卡热量。
2、面包中所含人体必须的微量元素，如钙、钾、镁、锌等矿物质。
3、面包中所含的维他命，在面包中含有重要的维他命B1，B2及菸碱酸。还有微量维他命A。
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