1、新鲜毛豆洗净放入锅中，加水没过毛豆，开火，水开后再煮七八分钟，时间视毛豆多少增减，不盖锅盖，盖锅盖毛豆容易变黄。
2、关火。用自来水冲洗降温，开剥，很快就搞定了。
3、剥完再清洗一下空干水分，做你想做的各种美食，用不完的可以装袋冷冻保存。
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