1、准备材料：草莓、锅、水、冰糖。
2、把草莓和冰糖切成小块，放入锅中。
3、锅里加入水，没过草莓，大火烧开，将浮白捞出。
4、再转小火熬制，大概20分钟就有稠密的状态。
5、把熬制的草莓酱，装到瓶子里。
我国食用果酱有悠久的历史，但果酱罐头的生产主要在建国以后，其中草莓酱的生产始于60年代初。上海、南京、保定、北京、天津、丹东、烟台等地的工厂都曾生产。如今，草莓酱市场销售量可观、价格高，以450克包装为例，北京等地零售价可达11元/瓶。但是由于货源紧缺和消费者追求高质量商品，有些超市还要从国外进口。300克重的草莓酱进口价折合人民币为23～36元/瓶，比国内产品价格高出3～4倍。为提高我国草莓酱生产工艺，占领市场，起到加工业的龙头带动作用，首先应从提高质量上下功夫，加工出名优草莓酱产品以满足市场需求。
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