主料：青鱼。
辅料：猪油、酱油、食盐、料酒、葱、姜、花椒、干辣椒、桂皮、大蒜、鸡精、蒜、豆瓣酱、五香粉、西红柿、香菇。
步骤：
1、将青鱼杀好洗净切成片备用。
2、将西红柿洗净切成片备用。
3、将香菇洗净切成片备用。
4、将葱洗净切成葱花备用。
5、将姜蒜去皮洗净切好备用。
6、将花椒、桂皮、干辣椒洗净切好备用。
7、将鱼片放入大一点的器皿中。
8、加入适量食盐。
9、加入适量酱油。
10、将花椒、桂皮、干辣椒、姜、蒜放入鱼中。
11、加入适量豆瓣酱。
12、将味料混合均匀后，腌一小时左右。
13、在锅中放入适量水。
14、加入适量食盐。
15、加入适量五香粉。
16、加入适量猪油。
17、将水烧开。
18、加入切好的西红柿。
19、加入腌好的鱼片。
20.将鱼煮开。
21、加入切好的香菇片，盖上锅盖，用小火煨。
22、待香菇煮熟入味后，加入适量葱花，就可以享用美味的水煮青鱼片了。
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