肯德基由来：1930 年，肯德基的创始人哈兰山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。在此期间，山德士潜心研究炸鸡的新方法，终于成功地发明了有十一种香料和特有烹调技术合成的秘方，其独特的口味深受顾客的欢迎，餐厅生意日趋兴隆，秘方沿袭至今。肯德基州为了表彰他为家乡作出的贡献，授予他山德士上校的荣誉称号。山德士上校一身西装，满头白发及山羊胡子的形象，已成为肯德基国际品牌的最佳象征。在声誉日增的同时，当时的肯德基州长于1935年授予他为肯德基上校，以表彰他对肯德基州餐饮的贡献。1952年设立在盐湖城的首家被授权经营的肯德基餐厅建立。在短短五年内，上校在美国及加拿大已发展有 400 家的连锁店，这便是世界上餐饮加盟特许经营的开始。
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