按照下列方法煮排骨不会有腥味：
1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味；
2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次，这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白；
3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨不盖盖煮3到5分钟中途需翻动，这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源；
4、最后，排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。
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