食材用料排骨适量，冬瓜半个，香油20克，盐20克，鸡精15克，葱1根，食物蒜4瓣，食物姜1小块，食物大料20克，水适量。
冬瓜排骨汤的做法：
1、排骨切段，洗干净，备好；
2、锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用；
3、冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块；
4、锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时；
5、然后加入冬瓜块，在炖5分钟；
6、加盐，加鸡精，加点儿香油，和葱花出锅用，炖排骨的时候水要一次性倒够，不要中途添水。
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