盐分为工业盐和食用盐两种。
工业盐指的是海盐，它是化学工业的最基本原料之一，被称为"化学工业之母"，是盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等的生产原料。
食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。
在我国工业盐和食用盐都是不可以随便买卖的，若是想要卖盐需到当地的盐业公司申请、办理手续，获得许可证后方可卖盐。
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